12 Nov 2017

Stracciatella Cake

Stracciatella Torta



Ono što me je oduvek privlačilo kod ovog čuvenog italijanskog sladoleda je činjenica da je tolikoo ukusan a kad bolje razmislite sastojci su toliko jednostavni. Verovatno je tu do izražaja došla čista hemija nastanka, kada su hladni sastojci dotakli toplu istpljenu čokoladu. Verovatno vam se to nekad i desilo, npr. kad bi pokušali da prelijete tek pripremljen sladoled sveže otopljenom toplom čokoladom, stegla bi se za tren oka!

Taj princip je doprineo formiranju tih čuvenih čokoladnih mrvica u ovom sladoledu osmišljenom u jednoj poslastičarnici u Bergamu. Međutim, sam naziv ovog sladoleda bio je inspirisan ni manje ni više nego italijanskom čorbom! Paralela sa tim leži u činjenici da kada pravite čorbu i umutite jaja, koja potom sipate u proključalu vodu, formira se slična struktura kao kada se pravi ovaj sladoled.

Da se vratimo na priču o ovoj torti koja je bila inspirisana upravo ovim sladoledom. Videćete već u receptu koji sledi da su sastojci jednostavni a priprema još jednostavnija, ali je zato ukus prevazišao očekivanja.
Stracciatella Cake
Stracciatella Cake



2 Oct 2017

Blackberry Walnut Bars

Kupina Kolač




Ne znam da li i vi nekad imate takav osećaj da kada se završi letnje doba, pa uđemo u jesen, kišne dane i hladnije vreme, poželite da se makar na trenutak vrati onaj topli letnji dan. Samim tim i sva moguća letnja osveženja koja ga prate kao što su lagani kolači, sladoledi, voće... Ukoliko je odgovor da, imam trik kako da na trenutak i dobijete takav osećaj, jer ovo je kolač koji upravo budi te osećaje. 

Kako sam imala na raspolaganju dosta kupina ove godine, veliki deo sam zaledila baš zbog ovakvih kolača. Neko bi verovatno napravio sok od istih, ali ja tačno znam da je ovaj kolač mnogo bolji način da utrošite kupine. U nekom od prethodnih postova sam spomenula i ovaj kolač koji je takođe jedan od omiljenih u našoj kući. Ali za nešto jači, puniji ukus kupine, sledi recept koji će vas oduševiti. 

Prvenstveno ukusom, jer predstavlja kombinaciju korice sa orasima i filom od kupina. Ako do sada takav spoj niste isprobali, predlažem da pratite sledeći recept.


Kupina Kolač
Kupina Kolač




18 Sep 2017

Unicorn Cake

Jednorog Torta (Video) / Oreo torta



Ovo je torta sa posvetom, nastala specijalno za rođendan jedne devojčice koja je trenutno mala, ali kada bude dovoljno velika verujem da će pročitati ovo, zato poruka glasi: Leno, možeš slobodno da se pohvališ kako imaš svoju tortu. I to kakvu tortu ;) Prvo je sve oduševila neobičnim izgledom a potom i savršenim ukusom za koji je kriv - Oreo keks.

Imam još mnogo toga u planu sa Oreo keksom, ali za početak da vam kažem, ova torta predstavlja pravo uživanje. Ovaj keks se nalazi u koricama, potom u jednom filu, pa u drugom filu, ali sve je dozirano onako kako treba. Možda će vam celokupan proces izrade ove torte oduzeti nešto više vremena ali verujte da vredi truda. Posebno kada ovu tortu pravite nekome koga puno volite, onda vam i neće pasti teško.

Korice nisu komplikovane da se ispeku, umuti se smesa, podeli na 4 dela i peku se kore. Fil se sastoji iz dva dela, prvi je kombinacija Oreo fila, pudinga od vanile i maslaca, a drugi fil predstavlja šlag u kombinaciji sa drobljenim Oreo keksom. Onda na red dolazi dekoracija, gde apsolutno osoba podetinji. Šlag u kombinaciji sa detaljima od fondana, učiniće da dobijete prelepog jednoroga.
Recept sledi :)

Jednorog Torta
Jednorog Torta


28 Aug 2017

Pear Tart

Tart sa Kruškama



Kada je voće u pitanju, mesec avgust je meni definitivno asocijacija na kruške. U dvorištu ih imam toliko da bih komotno mogla svaki dan da pravim kolače sa kruškama. ..Što i radim :)

Samim tim, izdvojila bih ovaj tart kao najbolji izbor kada planirate poslasticu sa ovim voćem. Mada ih ima još mnogo, ali budite strpljivi. Što se tiče ovog tarta, meni je to nešto jako ukusno, uvek sam volela tu vrstu poslastice, pogotovu što se odlično slažu uz sladoled. Tako da definitivno ako u toplim danima avgusta, poželite neko dobro osveženje sa sezonskim voćem, ovo je savršen izbor.
Recept sledi.
Tart sa Kruškama
Tart sa Kruškama


6 Aug 2017

Blackberry Yogurt Cake

Jogurt Kolač sa Kupinama




Mislim da ne postoji bolji način da se rashladite u ove tople dane, od ovog osvežavajućeg kolača od sezonskog voća - kupina. Obično, baš u ovo vreme toplih letnjih dana i ne provodim mnogo vremena u kuhinji, ali sa druge strane, kada imam kupine, prosto moram da ih iskoristim na najbolji mogući način, kao što je recimo ovaj kolač. Nisam htela da bude klasičan, a opet nisam ni želela da puno vremena utrošim na njegovo pravljenje, i kao rezultata te ideje je ispalo ovo savršeno osveženje.

Sastoji se od klasične kore sa ukusom Plazme, beli fil sa ukusom jogurta i divan kupina preliv, koji je raspoređen na krajnje dekorativan način što je samo vizuelno upotpunilo ovaj savršeni kombo.
Ukoliko imate kupine pri ruci, mislim da bi svakako trebali da isprobate ovaj kolač, jer verujte, oduševiće vas. Moje mišljenje je da je ovo najbolji način da iskoristite kupine. Provereno, a recept sledi.


Jogurt Kolač sa Kupinama
Jogurt Kolač sa Kupinama

15 Jul 2017

Moist Chocolate Cake

Čokoladna Torta (Video)



Verovatno ste do sada primetili da ja ne pravim često jake torte, pune čokolade, neko sam ko voli voćne torte. Međutim, obožavam da presečem tu rutinu, s vremena na vreme, pogotovu kada non stop dobijam zahteve za čokoladnim tortama. Razlog zašto sam ovu tortu pravila sad, kada su visoke temperature i nikome nije baš do toga da provodi vreme pored šporeta je taj da se ovde fil ne kuva. Kore se moraju peći, ali to možete uveče uraditi, a sutradan samo sastaviti tortu.

Ako planirate neko veće slavlje ovo je savršen izbor za vas. Oduševljenje ovom tortom je bilo neverovatno, jer je toliko ukusna, i sočna, tačno predstavlja sve ono što tražite u jednoj čokoladnoj torti - jaka i prosto se topi u ustima. Korice su sočne, nisu suve, fil je baš kako treba da bude sa doziranom količinom kakaoa, i onda kada se to sve spoji u jedan zalogaj nastane ljubav prema ovom čokoladnom savršenstvu. Da, toliko je dobra torta. Recept sledi.



Čokoladna Torta
Čokoladna Torta

3 Jul 2017

Fresh apricot cake

Kolač sa Kajsijama



Kada bih morala da izdvojim omiljeni kolač iz detinjstva, ovaj divni kolač bi sigurno bila prva pomisao. Čini mi se da kako vidim prve kajsije, već u glavi planiram kolač. Da, kajsije verujem da svi vole, ali u kombinaciji sa ovim ukusnim testom, još kad se pošećeri, to je već perfekcija.

Lako je isplanirati ovaj kolač, jer sama priprema oduzima svega par minuta kako bi se umutili sastojci, i još koji minut kako bi se poređale kajsije. Ostalo vreme se utroši na čekanje da se ovaj mirsni kolač izvadi iz rerne. Mislim da je većina vas pravila neku verziju ovog kolača, i svako ima neki svoj recept. Ja vam danas donosim ovaj recept po kojem pravim godinama, i svaki put kolač bude baš kako treba.

Kolač sa Kajsijama
Kolač sa Kajsijama



18 Jun 2017

Banana Split Popsicles

Banana Split Popsicles



Kada su se prvi put pojavili Popsicles bila sam oduševljena idejom, zbog činjenice da napokon sladolede koje pravimo kući, možemo približno predstaviti kao kupovne. Koliko puta vam se desilo da kupite sladoled u kesici, umutite, a u nedostatku odgovarajućeg kalupa, isti sipate u činije, i posle jedete kašičicom. Te iste modle za Popsicles su osmišljene kako bi napravili sladoled na nekoj vodenoj bazi, sezonsko voće koje se izmiksa u blenderu i sipa u modle, i eto osvežavajuće zdravije verzije sladoleda. Naravno da možete praviti sve verzije sladoleda koje poželite.

Ja sam htela da isprobam svoju omiljenu verziju koju inace jedem kao smoothie, ali isto tako može da se iskorisiti i za Popsicles. Lako je za napraviti, sve što će vam biti potrebno su banane, jabuka, jogurt, pavlaka, mleko i blender. Svakako da možete kombinovati i neko vaše omiljeno voće, sve je stvar ukusa. A recept sledi.

Banana Split Popsicles
Banana Split Popsicles



11 Jun 2017

Sweet Cherry Cake

Torta sa Trešnjama


Ovo je moj omiljeni period godine, kada prosto ne mogu da odlučim koje bih voće pre probala. Samim tim, sve je veći izbor za ljubitelje voćnih torti, da u svojim poslasticama jedu sveže a ne zamrznuto voće. Recimo u nekom hladu, dok se žale na visoke temperature. Zato su meni voćne i osvežavajuće torte oduvek bile favorit i jedan od razloga zašto se radujem letu. Pored sladoleda :)


Kako bih napravila nešto malo drugačije, u odnosu na tradicionalni žuti kolač, znate onaj kada se umuti smesa i stavi bilo koje sezonsko voće da imate, e pa napravila sam od istog kolača kore. Između sam stavila šlag, dodala trešnje i jedva čekala da počnem sa degustacijom. Mogu vam reći da je ispalo odlično, osvežavajuće, i baš ono što je nepohodno u ovom periodu. Mogućnost je da ovu smesu ispečete odjednom i onda vodoravno prerežete na tri kore ili da jednostavno podelite smesu na tri dela i pečete kore odvojeno. Kako god da odlučite nećete pogrešiti, torta će biti jednako ukusna i lepa.




16 Apr 2017

Kinder Bueno Cake

Kinder Bueno Torta



Ove godine Uskrs se kod mene proslavio uz ovu veoma kremastu i ukusnu tortu, koja spada u one čuvene torte, i koju sam, ne znam ni sama zašto, do sada zaobilazila. Izgled ove torte mi je ostao u pamćenju kada sam je pre par godina videla, tada je nisam probala, pa sam poželela da je napravim u svom izvođenju, da bih videla zašto je tako posebna.

Verujte da je sa punim pravom posebna, jer pre svega, pravi se veoma lako, drugo izgleda jako lepo i kremasto, a najzad ukus je fantastičan: spoj beze korice sa prepečenim lešnikom, Plazmom i Nutellom, u kombinaciji sa dva ukusna fila od vanile i čokolade, učiniće da uživate u svakom zalogaju.


Kako se ova torta pravi veoma brzo i nije komplikovana, idelna je za razne prilike, a deca je prosto obožavaju, verovatno zbog njihovih omiljenih satojaka koji idu u tortu. Ako ste i sami ljubitelj ovako kremastih torti, predlažem da pratite sledeći recept.

Kinder Bueno Torta
Kinder Bueno Torta


9 Apr 2017

French Macarons

Makarons



Najpre da se izvinim za dužu pauzu koju sam napravila na blogu, a kao recept u to ime povratka, je upravo ovaj koji je bio namenjen još za januar mesec, kada sam htela da proslavim godišnjicu bloga. Kako to obično biva, da ono što ispalniramo nikad ne bude tako, evo došli smo i do aprila a bademovo brašno koje sam kupila, svaki dan me je podsećalo da je vreme da napravim tako čuvene Makaronse. 

Verujte da zaista jesu posebni, a toj činjenici ću pripisati jedinstven ukus i neobičan izgled. Ukus je kao da jedete puslice ali obogaćene bademom, pa onda dobijete neku bolju verziju puslice. Znate kako se puslice tope u ustima, a još kada uzmete u obzir da su to mali kolačići sa ukusnim kremom (čitaj Nutelom), možete samo zamisliti kakav je to doživljaj.

To je ukus, sa jedne strane, a sa druge strane jedinstven izgled. A za njega će se pobrinuti vaše ruke i svakako treba da zaboravite na komentare o tome kako su makaronsi teški za pravljenje, jer verujte meni je ovo bio prvi put da ih pravim a ispali su odlični. Pročitajte hiljadu saveta i upustava o tome šta treba i šta ne treba da radite kada pravite makaronse, ali na kraju krajeva vi sami odlučujtete o tome šta ćete uzeti u obzir. Tako sam barem ja uradila...

Ja ću vam izdvojiti one najbitnije savete u nastavku teksta, ali onaj najbitniji za početak je: nemojte se plašiti da napravite makaronse, toliko su laki za pravljenje da će vam biti žao što niste pre pokušali.

French Macarons
French Macarons



13 Feb 2017

Heart inside a cake

Srce skriveno u kolaču



Da, kao što je i za očekivati kada se približi taj 14-ti u mesecu februaru svi odjednom počinju da izmišljaju najoriginalnije ideje kako bi iznenadili sebi dragu osobu. Ako ste u pretrazi kucali srce, a onda još i nešto slatko, ovo bi možda za vas bila dobitna kombinacija. Zaista je veoma lako da se napravi, trebaće vam samo jedan manji kalup a može da posluži i onaj za kuglof.

Procedura je sledeća : umutite sve sastojke koji će biti navedeni u receptu. Podelite smesu na dva dela, u jedan deo stavite crvenu boju a u drugu polovinu kakao i čokoladu. Trebaće vam dva pleha, jedan četvrtasti u kojem ćete peći crvenu koru, a posle iz nje vaditi modlicom srca. Drugi pleh će biti kao pleh za hleb, znači neki uži kalup, a može i onaj za kuglof.

Ako vas interesuje nastavak priče pratite sledeći recept.

Srce skriveno u kolaču
Srce skriveno u kolaču


5 Feb 2017

Chocolate pudding cake

Čokoladni puding kolač



Za ljubitelje čokoladnih poslastica ovo bi bio jedan od onih kolača koje obavezno ne smeju preskočiti. Mekana kora, ukusni fil, i vreme pripreme od 20 minuta sigurno predstavljaju važne uslove kada je u pitanju isprobavanje nekog recepta, ali jedan od najbitnijih uslova je da je ovaj kolač jako ukusan. Poseban metod, prilikom pečenja ove kore, koji joj daje sočan ukus kasnije, je taj da se kora preliva i onda dodatno ostavi u rerni.

Moram priznati da je postojala verovatnoća da ovaj recept nikad ne ugleda svetlost dana jer je prilikom prvog pravljenja smesa ispala iz kalupa koji se otvorio na putu do rerne, i onda pošto je u pitanju čokoladni kolač, možete misliti koliko bi se ukućani smorili, pa reših da napravim opet :). Čak sam dolazila na ideju da ga nazovm ,,padajući kolač,, jer nikad mi bolje nije ispao :). Tako da savet nije na odmet, dobro proverite kalup u kojem pečete, a recept sledi.

Čokoladni puding kolač
Čokoladni puding kolač

2 Feb 2017

Russian Hats

Negro Ruske Kape


Kako je prethodni mesec protekao u vidu prehlada i mom stalnom traganju za nekim dobrim napitkom, mogu vam reći da me je Negro napitak totalno osvojio. Kažu da je dobar za prehladu, ali je i pored toga ukus savršen. Sve što je potrebno bilo da se napravi, je da se skuva mleko sa Negro bombonama a potom da se uživa u savršenom ukusu. Više puta dok sam pravila isti, htela sam da dodam i malo gustina jer bih se uvek setila ove Torte sa Negro bombonama čiji se fil pravi baš tako.

Međutim, kako bih dočarala zimsku idilu, pomislih da su upravo Ruske kape savršene za ovo vreme. Postoji veliki broj recepata za ove čuvene kokos poslastice, ali ovaj će upravo biti sa Negro bombonama. Ukus je savršen i super je dodatak ako volite da oplemenite ukus ovog klasika. Za ove hladne dane predstavlja pravo osveženje, a recept sledi.

Negro Ruske Kape
Negro Ruske Kape


12 Jan 2017

Chocolate Bananas Cake

Torta sa krem bananicama


Kao prvi blog post u ovoj 2017. godini, izdvojila sam tortu koju sam pravila za Božić. Jednostavna za pripremu ali je izgledom i ukusom bila baš posebna, kao što sam i planirala da bude. Htela sam da se igram sa raznim ukusima, a to je zapravo ono što najviše i volim da radim kada pravim torte, pa da u tom duhu i nastavim cele godine. :)

Ova torta je jako jednostavna da se napravi, nema neke muke oko njene izrade, ne peče se. Ono po čemu će se izdvojiti biće upravo njen ukus koji sam obogatila sam malo ruma. Uvek kada navedem u receptu umućeni šlag, često se to odnosi na slobodu u načinu mućenja, da li će to biti sa mlekom ili kiselom vodom. Ono što ja volim da uradim kada mutim šlag je da pomešam šećer i vodu, ostavim da provri a potom dodam kašiku ruma. Tek kada se dobro ohladi, umutim šlag.

To su one male tajne kada se zapitate - šta je to u ovoj torti pa je ovako ukusna. Ceo recept sledi.

Torta sa krem bananicama
Torta sa krem bananicama