10 Dec 2017

Chocolate Honey Cake

Čokoladna torta sa medenim koricama


Kako je počeo period slava, i takođe period posta, sve više pretraga je u kontekstu posnih torti, a pošto je takve torte jako teško pronaći, u smislu da budu zaista lepe i izdašne, ja ću se potruditi da vam predstavim neke svoje omiljene torte. Moj favorit, koji godinama unazad pravim, i koji nikad ne preskočim je Torta sa višnjama. Međutim, kako mnogi ljudi nisu ljubitelji voćnih, već onih jačih, čokoladnih torti, i za njih sam našla rešenje, a to je ova torta.

Torta koja je prikupila sve simpatije gostiju, za čiju mi je pripremu bilo potrebno nekih 15-20 min i  koja nimalo ne liči na posnu - da, to je ova torta! Ako vam njen izgled i sama činjenica da je skroz kremasta i čokoladna nisu dovoljni, onda uzmite u obzir i sledeće: ne peče se, ne kuva se fil i ne nije sa keksom. Ako već sad imam vašu pažnju, onda nastavite sa čitanjem recepta, jer verujem da će se uskoro naći i kod vas na slavskim trpezama.

Čokoladna torta sa medenim koricama
Čokoladna torta sa medenim koricama


2 Dec 2017

Semolina-Jam Cake

Posni kolač sa grizom



U periodu posta, postoje neki kolači koji se prosto podrazumevaju u našoj kući. Takav je i ovaj kolač, nešto na foru medenog srca, samo malo drugačije u samom sastavu jer ide griz. Ako vam se desi da kažete ,,Jede mi se nešto slatko'' ,ali vam se jede - Odmah! Onda predlažem ovaj kolač za koji vam bukvalno nije ni mikser potreban. Sastojke koje ću navesti u daljem tekstu, sjedinite, sipate u pleh i pečete. U roku od 15 minuta imate gotov kolač.

Kako su posni kolači suvlji, potrebno je ovaj kolač još dok je vruć preliti sa sirupom, u koji ide limun, što će celokupnom ukusu dodati posebnu draž, ali sve već sledi u daljem tekstu.


Posni kolač sa grizom
Posni kolač sa grizom

12 Nov 2017

Stracciatella Cake

Stracciatella Torta



Ono što me je oduvek privlačilo kod ovog čuvenog italijanskog sladoleda je činjenica da je tolikoo ukusan a kad bolje razmislite sastojci su toliko jednostavni. Verovatno je tu do izražaja došla čista hemija nastanka, kada su hladni sastojci dotakli toplu istpljenu čokoladu. Verovatno vam se to nekad i desilo, npr. kad bi pokušali da prelijete tek pripremljen sladoled sveže otopljenom toplom čokoladom, stegla bi se za tren oka!

Taj princip je doprineo formiranju tih čuvenih čokoladnih mrvica u ovom sladoledu osmišljenom u jednoj poslastičarnici u Bergamu. Međutim, sam naziv ovog sladoleda bio je inspirisan ni manje ni više nego italijanskom čorbom! Paralela sa tim leži u činjenici da kada pravite čorbu i umutite jaja, koja potom sipate u proključalu vodu, formira se slična struktura kao kada se pravi ovaj sladoled.

Da se vratimo na priču o ovoj torti koja je bila inspirisana upravo ovim sladoledom. Videćete već u receptu koji sledi da su sastojci jednostavni a priprema još jednostavnija, ali je zato ukus prevazišao očekivanja.
Stracciatella Cake
Stracciatella Cake



2 Oct 2017

Blackberry Walnut Bars

Kupina Kolač




Ne znam da li i vi nekad imate takav osećaj da kada se završi letnje doba, pa uđemo u jesen, kišne dane i hladnije vreme, poželite da se makar na trenutak vrati onaj topli letnji dan. Samim tim i sva moguća letnja osveženja koja ga prate kao što su lagani kolači, sladoledi, voće... Ukoliko je odgovor da, imam trik kako da na trenutak i dobijete takav osećaj, jer ovo je kolač koji upravo budi te osećaje. 

Kako sam imala na raspolaganju dosta kupina ove godine, veliki deo sam zaledila baš zbog ovakvih kolača. Neko bi verovatno napravio sok od istih, ali ja tačno znam da je ovaj kolač mnogo bolji način da utrošite kupine. U nekom od prethodnih postova sam spomenula i ovaj kolač koji je takođe jedan od omiljenih u našoj kući. Ali za nešto jači, puniji ukus kupine, sledi recept koji će vas oduševiti. 

Prvenstveno ukusom, jer predstavlja kombinaciju korice sa orasima i filom od kupina. Ako do sada takav spoj niste isprobali, predlažem da pratite sledeći recept.


Kupina Kolač
Kupina Kolač