Coconut Layer Cake

Torta sa Kokosom

Torte sa kokosom su za mene oduvek bile nešto omiljeno. Ima tu nešto u specifičnom ukusu kokosa u slatkišima, što se ne može rečima opisati. Tačno je da su ukusi različiti i da verovatno veliki broj ljudi ne voli kokos, ali ja prosto obožavam. Takođe, mnogo češće pravim kolače sa kokosom nego torte, jer kokos je specifičan kada je kombinovanje ukusa u pitanju, ako se uzme u obzir da ja pravim mahom voćne torte. Kao što ste mogli videti u mojim prethodnim postovima kada sam pisala o Raffaello kuglicama i Kolaču sa kokosom, mogli ste lako da zaključite da je sledeća na redu torta.

Međutim, torta sa kokosom je nepogrešivo dobra ako je ostavite baš u jednostavnoj formi, tako da se ne pretera sa kokosom, a filovima doprinesete da baš taj ukus ispliva na površinu. Ono što sam ja primenila u ovoj torti je da sam kokos stavljala samo u kore a ne u filove i ispalo je upravo onako kao što sam opisala - savršeno. Još jedan veliki plus za ovu tortu je što se pravi za pola sata pa ako ste i vi tip osobe koja voli kokos a nema nešto puno vremena, onda pratite sledeći recept. :)

Torta sa Kokosom

Za pripremu ove torte biće vam potrebno sledeće:
Kora:

• 6 belanaca
• 10 kašika šećera
• 130 gr kokosa
• 12 gr praška za pecivo
• 3 kašike brašna

Fil 1:

• 250 ml slatke pavlake
• 100 gr bele čokolade
• 180 gr mlevene Plazme

Fil 2:

• 6 žumanaca
• 3 kašike šećera
• 4 kašike gustina
• 500 ml mleka
• 250 ml slatke pavlake
• 70 gr margarina
• 70 gr prah šećera 

 

Priprema:

Koru pripremite tako što ćete umutiti belanca sa šećerom, i tome dodati kokos, brašno i prašak za pecivo. Izručiti smesu u kalup prečnika 24cm, obložen pek papirom, i peći na 180ºC. Kada je kora pečena prerežite je vodoravno tako da dobijete dve kore.

Torta sa Kokosom

Fil 1:Slatku pavlaku i čokoladu zagrejte u mikrotalasnoj, ili na šporetu, pa promešajte da se čokolada istopi i tek onda umešati mlevenu Plazmu.

Fil 2:U šerpicu stavite 400 ml mleka da provri, a 100 ml mleka razmutiti sa gustinom tako da nema grudvica. Žumanca penasto umutite sa šećerom pa im dodajte gustin koji ste razmutili. Kada je mleko u šerpici provrilo, smanjite temperaturu, pa umešajte žumanca i gustin, uz neprestano mešanje. Dobićete gustu smesu koju je potrebno ostaviti da se ohladi.

Margarin umutite sa prah šećerom pa mu dodajte fil 2, koji se ohladio. Slatku pavlaku umutite i sjedinite sa ovim filom 2.

 

Ređanje:

Ostavite obruč na kalupu i spustite prvu koru, stavite fil 1, pa onda fil 2, zatim spustiti drugu koru i ponoviti fil 1, pa fil 2. Tortu možete ukrasiti sa šlagom, ili posuti malo kokosa, izbor je na vama.

Potrebno je da torta odstoji u frižideru oko 1h pa je tek onda možete seći, iako će strpljenje polako početi da vas izdaje ali budite jaki, torta mora da se stegne. :) Prijatno!

Torta sa Kokosom