Lemon Cake

Limun Mafini

Ovo neće biti klasičan recept za mafine kojima ćemo samo dodati ukus limuna, zapravo dodaćemo i sam limun na vrh kako bi neko ko jede, odmah znao da je limun glavni sastojak. Nekad bih volela kad bi to pravilo važilo za sve poslastice. Znate ono kada bi u gostima hteli da probate posluženi desert a nemate pojma šta je u njemu. :)

Elem, mafini sa limunom za mene predstavljaju pravo osveženje, ne kažem to samo zbog limuna, već i zbog činjenice da su ovo do sada najbolji mafini koje sam okusila. Ukus testa podseća malo kao da jedete bakin kolač, ili neki kolač na presu, ali samo zato što je struktura testa slična a obično se u recepte za kolače na presu i stavlja rendana korica limuna. Ukoliko želite da isprobate neki sasvim novi vid mafina, estetski drugačiji,  predlažem da pratite sledeći recept.

Limun Mafini

Za pripremu ovih mafina biće vam potrebno sledeće:

• 300 gr brašna
• 200 gr šećera
• 3 jaja
• 80 gr kisele pavlake
• 125 gr margarina
• 12 gr praška za pecivo
• rendana korica limuna

I još treba:

• 2 limuna
• 500 ml vode
• 200 gr šećera

 

Priprema:

Najpre limun isecite na tanke kolutove koje ćete onda staviti u šerpu sa vodom i šećerom, pa kuvati oko 10 minuta. Za to vreme umutite jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, pa tome dodajte margarin i kiselu pavlaku. Na kraju umešati i rendanu koricu limuna.

Prokuvane kolutove limuna izvadite iz vode. Na dno kalupa za mafine, ređajte po jedan kolut limuna, a potom preko njih rasporedite testo. Pecite na 180°C. Ovaj recept je dovoljan za porciju od 12 mafina.

Kada su mafini pečeni, pleh okrenite i dobićete mafine sa limunom na vrhu. Uživajte u ukusu ovog divnog kolača kada se malo prohladi.
Prijatno!

Limun Mafini