Strawberry Cake

Kapri torta od jagoda

Najviše volim ovaj period u godini, kada je sezona jagoda, pa svaki dan mogu da uživam u omiljenom voću. Jeste da ja volim sve vrste voća, ali nekako jagode su ipak favorit. Zato i ne čudi činjenica da mi je Kapri sladoled omiljeni, a verujem i većini. Ova torta biće inspirisana istim.

Postoji veliki broj recepata na temu Kapri torte, ali ovaj je po mom mišljenju pobednički, jer objedinjuje ukusnu beze koricu, poslastičarski krem, jagode i čokoladu. Rečima ne bih mogla da vam dočaram koliko je ova kombinacija sastojaka ukusna, tačno je sve na svom mestu, a torta je toliko kremasta da se topi u ustima. Pravi se brzo, nestane još brže. Ako hoćete da se uverite u to, pratite sledeći recept.  :)

Kapri torta od jagoda

Kako bi napravili ovu ukusnu tortu biće vam potrebno sledeće:

Kora:

• 10 belanaca
• prstohvat soli
• 100 gr šećera
• 2 kašike sirćeta

Voćni fil:

• 400 gr jagoda
• 150 ml vode
• 50 gr gustina
• 150 gr šećera

Žuti fil:

• 10 žumanaca
• 100 gr šećera
• 50 gr gustina
• 1/2 l mleka
• 250 gr margarina
• 100 gr prah šećera

I još treba:

• 200 gr čokolade
• 3 kašike ulja
• 100 gr šlaga

Priprema:

Najpre je potrebno dobro umutiti belanca uz prstohvat soli. Postepeno dodavati šećer i tek na kraju sirće. Sipati smesu u veći pleh i staviti koru da se suši na 150ºC, oko 1h.

Jagode očistiti i staviti u šerpicu sa vodom i šećerom, pa kuvati oko 10 min. Posebno razmutiti gustin sa malo vode tako da nema grudvica, pa sipati u jagode. Kada se fil zgusnuo, ostaviti da se dobro ohladi.

Žuti fil pripremiti tako što ćete umutiti žumanca sa šećerom, posebno razmutiti gustin sa malo vode da nema grudvica i dodati u žumanca. Kada je mleko provrilo, sipati smesu uz neprestano mešanje. Ohladiti fil.

Posebno umutiti margarin sa prah šećerom, da bude penasto. Kada se žuti fil ohladio, kašiku po kašiku dodavati u umućeni margarin. Na ovaj način dobićete penasti, veoma ukusni fil.

Na kraju je potrebno u mikrotalasnoj ili na pari, otopiti čokoladu pa dodati 3 kašike ulja.

Ređanje:

Koru najpre preliti sa polovinom otopljenje čokolade. Staviti u fružider da se čokolada stegne. Zatim rasporediti žuti fil, a preko njega fil od jagoda. Na kraju umutiti šlag sa kiselom vodom, dodati mu ostatak čokolade i našarati tortu.

Kapri torta od jagoda

Prijatno!