Strudel

Štrudla

Kad god bih pravila posna testa, nakon pečenja ostala bi bela, jer u njihovom sastavu nema jaja. Onda sam čula za super savet na koji način je zapravo moguće postići da testo zapravo dobije onu divnu boju, a ukus bude još lepši. Tajna se krila u čaju, sa kojim je potrebno zakuvati testo.

Neko smatra da je čaj od kamilice savršen za taj efekat, ali ja ipak mislim da je mnogo bolje ako se testo zakuva sa šerbetom. Ukus bude bolji, a boja testa nakon pečenja bude savršena. Šta ću, slaba sam na vizuelni efekat. :)

Ako vas zanima na koji način možete napraviti posnu štrudlu, a da izgleda tako da nikad ne bi rekli da je i najmanje posna, pratite sledeći recept.

Štrudla

Ono što će vam biti potrebno za pripremu ove štrudle je sledeće:

• 500 ml vode
• 200 gr šećera
• 1 kg brašna
• 200 ml ulja
• 1 kockica kvasca
• rendana korica limuna
• džem

Priprema:

Potrebno je najpre skuvati šerbet. Šerpicu staviti na šporet, pa u nju sipati šećer i staviti na tiho da se šećer karamelizuje, tj. dok se ne istopi u potpunosti, ali paziti da ne zagori. Sipati u to vodu i ostaviti da provri.

U vanglicu staviti brašno, na sredini izdrobiti kvasac, pa sipati šerbet koji se malo prohladio, zatim dodati ulje i narendanu koricu limuna. Zakuvati glatko testo i ostaviti da odstoji 1h pokriveno.

Podeliti testo na tri loptice i svaku lopticu rasklagijati na tanko. Premazati svaku džemom po želji (ja sam koristila džem od smokvi) i uvijati štrudlu. Dobijete 3 lista štrudle.

Ređati u pleh i peći na 200°C oko 20 min. Kada se ohladi, iseći i po želji posuti prah šećerom.
Uživati u divnom ukusu ove štrudle.
 Prijatno!

Štrudla