8 Mar 2016

Rozen Cake

Rozen torta

Verujem da na internetu postoji veliki broj recepata za rozen tortu jer je dosta popularna i mnoge domaćice vole da je prave. Spada u jednu od najlepših, najjednostavnijih i najbržih torti. Sve ove kriterijume upotpunjuje činjenica da je moguće kupiti gotove korice za ovu tortu, pa je jedini zadatak u tom slučaju da se nafiluje torta. 

Kao što ste mogli da vidite u postu za Šamrolne, ja se uvek trudim da napravim domaće testo. Međutim, to nije uvek pravilo, nekada nam prosto vreme ne dozvoljava, ali bih svakako volela da sa vama podelim ovaj recept za domaće rozen korice. Ne kaže se uzalud da je sve domaće lepše, stoga dajte šansu ovom receptu i oduševiće vas činjenica koliko su ove korice ukusne. 

Shodno nazivu ove torte mora biti neki roze detalj, obično ide fondan u toj boji kao završni sloj, ali ako kao i ja, ne volite baš fondan, onda možete filovati ovu tortu sa pudingom od jagode. Dovoljan roze detalj :). Na kraju je možete preliti čokoladom, ili sa royal icing.

rozen-torta-cake
Rozen torta - Rozen Cake

Za pripremu rozen torte biće vam potrebno sledeće:

Za kore:
  • 400 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 24 kašike istopljene masti
  • 20 kašika šećera
  • 24 kašike mleka
  • 2 jajeta
Za fil:
  • 3 kesice pudinga od jagode
  • 5 kašika šećera
  • 700 ml mleka
  • 250 gr margarina
  • 200 gr šećera u prahu
Royal icing
  • belance
  • 200 gr šečera u prahu
  • 1 kašika gustina

Priprema:

Sjediniti brašno, prašak za pecivo, dodati jaja, šećer, mleko i istopljenu mast. Umesiti glatko testo, dodavati brašno po potrebi.

Od ove mase moguće je ispeći 5 korica. Potrebno je da podelite testo na 5 delova. Pleh dimenzija 33cm x 23cm, okrenuti i na njemu razvlačiti kore uz pomoć oklagije, potrebno je da budu što tanje. Testo dok se razvlači treba da pređe i preko ivica pleha a zatim nožem odseći viškove. Korice se jako brzo peku, u proseku 5-6 min, ne treba da porumene!

Peći korice na 200°C, i kada je ispečena, skinuti koricu sa pleha malo podmastiti pleh i razvlačiti sledeću. Tako pet puta. Nakon što su gotove, sledi priprema fila.

Razmutiti puding sa malo vode, tako da nema grudvica pa sipati u mleko koje je provrilo, dodati šećer i mešati da se zgusne. Ohladiti fil.

Za to vreme penasto umutiti margarin sa prah šećerom i kada je fil ohlađen, kašiku po kašiku sipati u umućen margarin. Fil podeliti na 4 dela.

Ređanje:

Staviti koru, premazati filom, postupak ponoviti još četiri puta, poslednja kora se ne premazuje filom. 
Ja sam za glazuru koristila Royal icing. 

Ova torta je lepša kad odstoji, tako da potrudite se da napravite bar dan ranije. 
Prijatno!
rozen-torta-cake
Rozen torta - Rozen Cake

1 comment:

  1. Obozavam rozen, mada klasicnu, ovu dosad nisam probala :-)

    ReplyDelete