2 Mar 2016

Hazelnut Cake

Torta sa lešnicima


Torte su oduvek bile simbol proslave nekog bitnog datuma, a ja opet obožavam da pravim torte bez ikakvog povoda. To ljudi oko mene zaista cene, i niko se ne buni :). Ponekad neko nov pita - Šta se slavi? Koji je povod? Za tortu vam ne treba povod, dovojlno je samo da vam se jede.

Juče sam pravila moju omiljenu tortu sa lešnicima, jer baš mi se jela. Ispostavilo se da se i mojim ukućanima baš jela, eto ko bi rekao :). Ovo je torta koja se svima dopada, još ako ste ljubitelj lešnika kao ja, sigurno ćete postati zaljubljenik u ovu tortu. Prelepa je izgledom, a ukus je već fantazija, jer predstavlja kombinaciju tankih korica od lešnika i krema. Ukoliko želite da napravite ovu divnu tortu sa lešnicima, recept sledi.

torta-sa-lesnicima-hazelnut-cake
Torta sa lešnicima - Hazelnut Cake


Za pripremu ovo torte potrebno je sledeće:

Kore:
  • 10 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 200 gr mlevenih lešnika
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
Od ove mase se peku 3 korice, ja sam pekla u kalupu prečnika 24 cm. 

Fil: 
  • 10 žumanaca
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 4 šećera
  • 700 ml mleka
  • 250 gr margarina
  • 8 kašika prah šećera
I još treba:
  • 200 gr šlaga
  • 60 gr mlevenih lešnika

Priprema:

Prvo lešnike staviti u mikrotalasnu, ili u rernu na 180°C, 10 min da se malo zagreju, dok ne počnu onako divno da mirišu. Pazite samo da ne preterate, 10 min je sasvim dovoljno. Odmah ih staviti u kuhinjsku krpu i protrljati kako bi odstranili ljusku. Nakon toga staviti ih u blender, i usitniti.


lesnici-u-karamelu-hazelnuts-caramel
Lešnici - Hazelnuts

Umutiti belanca sa šećerom, a zatim uz lagano mešanje dodati brašno, prašak za pecivo, i umešati mlevene lešnike. 

Rasporediti ovu masu na tri dela, pa peći tri korice na 180°C, 5 min po kori ako pečete posebno.

Za to vreme pripremiti fil: Staviti mleko da provri. Umutiti penasto žumanca sa šećerom, razmutiti puding sa malo vode, da nema grudvica pa dodati žumancima i nastaviti sa mućenjem. Sve to dodati lagano u mleko i mešati da se zgusne. Ohladiti fil. 

Dok se hladi umutiti margarin sa prah šećerom, i kada se fil dovoljno ohladio, kašiku po kašiku dodavati u umućeni margarin, i mutiti dok se sve ne sjedini. Ovaj fil podeliti na tri dela.

Umutiti šlag sa kiselom vodom i podeliti na tri dela.

Ređanje: Na kalup postaviti obruč, spustiti prvu koru, staviti žuti fil, posuti sa 20 gr mlevenih lešnika, pa onda šlag. Ponoviti postupak još dva puta. 

Ostaviti tortu da odstoji u frižideru 2h, a nakon toga skinuti obruč i servirati tortu.

Prijatno!


Karamelizovani lešnici - Hazelnuts in caramel
P.S. Ukoliko vas zanima dekoracija, rađena je sa karamelizovanim šećerom. Potrebno je da lešnik probodete čačkalicom i provučete kroz karamelizovan šećer i stavite da se osuši.

torta-sa-lesnicima-hazelnut-cake
Torta sa lešnicima - Hazelnut Cake

No comments:

Post a Comment