Vanilla Cookies

Vanilice

O da, mislim da je to nezaobilzan kolač na slavskim trpezama u Srbiji. Barem kod nas u kući, nije se moglo bez ovih čuvenih kolačića. Male slatke vanilice, posute prah šečerom sa dosta vanile, koje onako čekaju da ih neko proba a onda nema stajanja. Da znate, ako se dvoumite da li da pravite pola mere ili celu, u svakom slučaju će nestati za tren oka, jer kao što rekoh, nema stajanja.

To su jedni od prvih kolačića koje sam pravila, po principu, kada ste dete pa da bi vas makar malo uposlili, daju vam da vadite vanilice i ređate u pleh. Nekoliko trenutaka nakon toga, u celoj kući se samo vanila osećala. Za mene i dan danas omiljeni miris.

Recept po kojem sam ih pravila tada, koristim i dan danas, jer bi svaki put ispale savršene, pa nisam imala potrebu da išta menjam. Uvek bi se topile u ustima, a to je i ono što ih čini jedinstvenim :).

Vanilice - Vanilla Cookies

Ako vas je moja  priča ubedila da se bacite u ovaj poduhvat pravljenja mirisnih kolačića, sledi recept:

Testo:
- 1 kg brašna
- 500 gr masti ili margarina ili ulja
- 2 kesice vanilinog šećera
- rendana korica limuna
- sok od jednog limuna
- 250 gr prah šećera
- 100 gr mlevenih oraha
- džem

Priprema:

: Sjediniti prah šećer i mast, umutiti da se dobija penasta struktura. Tome dodati vanilu, rendanu koricu limuna, sok od jednog limuna, orase, a ja sam htela da budu i neobične pa sam dodala ljubičastu boju :). Postepeno dodavati brašno i umesiti ne previše tvrdo testo. Potrebno je rasklagijati, na radnoj površini, koja je posuta brašnom i modlicom vaditi vanilice. Ono što ostane od testa, opet premesiti, rasklagijati i vaditi vanilice. Sve zavisi kako ko voli, pa neko pravi veće, neko manje, ja lično volim da su minijaturne, za jedan zalogaj.

Potom peći vanilice na 180°C nekih 10 minuta, ali pazite da ne promene boju. U mom slučaju bile su ljubičaste, pa su trebale ostati ljubičaste tokom pečenja, i zaista jesu. Kada se ohlade, premazati vanilicu sa jedne strane džemom (ja sam koristila džem od šipka), pa spojiti sa drugom vanilicom.

Vanilice - Vanilla Cookies

Za kraj, moram vam reći dva ključna saveta:
-to su kolačići koji ne smeju da porumene kada se peku, verujte, čim malo promene boju, već je kasno i nije to-to, zato budite obazrivi.
- to su kolačići koji su još lepši drugi dan tj. kada odstoje (ako uspeju da prežive do sutradan, kod nas u kući- teško).

Prijatno!