Russian honey cake

Ruski medovik

Korice sa medom, fil od kisele pavlake i toliko toplih preporuka da ovu tortu isprobam, je sigurno vodilo ka tom konačnom ishodu. Bilo mi je zanimljivo koliko je samo ljudi nahvalilo ovu tortu da sam pomislila ,,Ova torta je sigurno nešto posebno", da bi se ispostavilo da to zaista i jeste. Ukus je neverovatan, spoj medenih korica i pavlake je nešto što nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Verovatno je to zbog toga što su ljudi navikli na neke klasične torte, a ova torta to sigurno nije. Ja sam neko ko obožava torte sa koricama, ali ne mekane kore, nego baš ovog tipa, tvrđe a opet se tope u ustima.

Većina će pomisliti kako je komplikovano ispeći veliki broj korica, jer već kada se dođe do filovanja lako je, samo vam treba kisela pavlaka. Pripremiti kore takođe može biti lako, jer ono što sam ja uradila, je da sam ispekla dve velike kore i potom ih podelila na duž. Recept koji ćete upravo videti je dovoljan upravo za tu meru, od koje ćete dobiti 4 kore. Kako bi pridodali prazničnom raspoloženju, dodala sam i malo zelene boje i ispalo je odlično. Što se ukrašavanja tiče, kažu da je potrebno izmrviti ostatke od korica, ali ja sam koristila čokoladu. Tako je, pojela sam ostatke od korica.

Recept sledi :)

Ruski medovik

Za pripremu ove divne torte biće vam potrebno sledeće:

Kore:

• 170 gr meda
• 100 gr šećera
• 3 jaja
• 120 gr maslaca
• 1 kašičica sode bikarbone
• 500 gr brašna
• malo zelene prehrambene boje 

Fil:

• 900 gr kisele pavlake
• 200 gr kondenzovanog mleka ili 400 gr prah šećera

Priprema:

Priprema ovih korica je kao da pripremate testo za keksiće. Otopite maslac i med na tihoj vatri, ili u mikrotalasnoj, a za to vreme jaja umutite sa šećerom. Dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom a onda umešati otopljeni med i maslac. Po želji možete dodati i malo zelene boje.

Ruski medovik

Sam postupak izrade korica, biće vam veoma olakšan ako budete koristili papir za pečenje. Ja sam pekla u velikom četvrtastom plehu na pek papiru. Polovinu testa staviti u pleh sa pek papirom a kako bi lakše rastanjili u plehu koristite još jedan pek papir koji ćete staviti preko testa, i ispod njega rastanjite testo što je moguće više. Na kraju skinite taj pek papir nakon što se rastanjili koru u plehu i pecite. To će biti jedna kora, isti postupak ponovite za drugu polovinu testa. Pecite kore na 180°C. Kada su obe kore gotove prerežite ih na duž tako da ćete dobiti 4 korice spremne za filovanje.

Fil pripremite tako što ćete umutiti kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlekom, ili umesto kondenzovanog mleka možete koristiti i prah šećer.

Krajeve korica možete nožem iseći i izmrviti kako bi to koristili za ukrašavanje torte na kraju.
Korice filovati ovim filom, i poslednju premazati takođe. Ukrastiti mrvicama, ili pak topljenom čokoladom kao ja. :)

Ova torta bi trebalo da odstoji, kako bi kore popustile. Zatim uživajte u izvanrednom ukusu ove torte.

Prijatno!