Ledene kocke

Pitam se, kako mi je samo promaklo da do sada ne objavim ovaj recept, a toliko sam ih samo puta pravila, da je postalo tradicija. Tu i tamo, nekad nešto izmenim u receptu kao što je npr. boja glazure i to bi bilo to što se tiče promena. Ostalo ne diram, recept je savršen. Savršeno kremaste i slatke - Ledene kocke.

Činjenica je da ih morate servirati hladne, tada je posebna draž, da bi opravdali sam naziv ako ništa drugo. Šalu na stranu, kod mene nikad i ne stignu da se dovoljno ohlade, a već su nestale. Verovatno je to veća draž koju ovaj kolač pruža. Zasluženo prepoznatljiv po svom klasičnom izgledu a to je: crna korica, beli fil i crna čokoladna glazura. A šta sam ja uradila? Dodala malo boje naravno. :) Ukoliko i vi želite da napravite ove kremaste Ledene kocke, recept sledi.

Ledene Kocke - Ice Cube Cake

Za pripremu biće vam potrebno sledeće:
Kora:

Ledene Kocke - Ice Cube Cake

5 jaja
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
12 gr praška za pecivo
5 kašika šećera

Sirup:

150 gr šećera
50 ml vode

Fil:

1 l mleka
100 gr šećera
20 kašika gustina
250 gr margarina
200 gr prah šećera
200 gr šlaga

Glazura:

200 gr bele čokolade
50 ml slatke pavlake
boje po želji

Priprema:

Prvo volim da skuvam fil kada pravim ledene kocke, i to toplo preporučujem tako što ćete od 1l mleka oduzeti 250 ml mleka i pomešati sa gustinom tako da nema grudvica, a ostatak mleka sa šećerom staviti da provri a onda umešati razmućeni gustin i mešati dok se ne zgusne.

Posebno umutiti margarin sa prah šećerom, pa dodati postepeno u fil koji se prohladio, uz mućenje mikserom.

Šlag umutite i sjedinite sa prethodno umućenim filom.

Koru pripremiti tako što ćete sjediniti jaja, šećer, brašno, kakao i prašak za pecivo. Peći na 200°C a kada je pečena, koru preliti sirupom.

Sirup pripremiti tako što ćete u šerpicu staviti šećer i vodu i ostaviti 2 min da vri.

Koru preliti sirupom, pa rasporediti fil preko nje.

Glazuru pripremite tako što ćete u mikrotalasnoj otopiti čokoladu i slatku pavlaku, uz neprestano mešanje na 30s, dok se lepo ne sjedine. Preliti kolač sa ovako pripremljenom glazurom.

Kao što sam napomenula, jedite ih kada se dobro ohlade, ako ste baš strpljivi.:)

Prijatno!