Breskvice

Uvek kada je je sezona breskvi, setim se ovog kolača, pa shodno tome uvek ga i pravim u tom periodu. Breskvice predstavljaju ukusne kolačiće koji samo svojim izgledom ali ne i ukusom, dosta podsećaju na breskve. Tačnije, ukus ovih kolačića toliko je specifičan, a ne ide u njih čak ni ekstrakt breskve, ali zato ide dosta ruma, barem u mom receptu. :)

Najviše volim upravo ovakve kolačiće kada mogu da spojim dekorativno i ukusno, a još kada dodam činjenicu da su jednostavni da se naprave onda je to dobitna kombinacija. Jedino o čemu morate voditi računa prilikom pripreme ovih breskvica je sledeće: rerna ne sme biti mnogo zagrejana da ne bi došlo pucanja ovih kolačića na površini već da bude optimalna temperatura i druga jako bitna stvar je da mrvice koje budete izdubili iz sredine ovih kolačića, pokušate da ne pojedete, trebaće vam za fil. :)

To bi bilo to, vezano za savete, ostalo je još samo recept da vidite, a on upravo sledi.

Breskvice - Peach Cookies

Za pripremu ovih ukusnih breskvica biće vam potrebno sledeće:

Kolčići:

Breskvice - Peach Cookies

3 jaja
200 ml ulja
550 gr brašna
12 gr praška za pecivo
180 gr prah šećera
3 kašike mleka

Fil:

200 ml vode
150 gr šećera
5 kašika džema
mrvice od breskvica
2 kašike ruma

I još treba:

crvena prehrambena boja

Breskvice - Peach Cookies

Priprema:

Umutite jaja sa prah šećerom, pa tome dodajte ulje, mleko i lagano umesajte brašno i prašak za pecivo. Potrebno je da umesite glatko testo, koje ćete potom ostaviti na radnoj površini pokriveno, da odstoji par minuta. Nakon toga rukom vaditi delove testa i formirati loptice koje ćete ređati u pleh. Od ove mere dobićete tačno dva velika pleha. Kao što sam napomenula, rerna ne sme biti zagrejana puno, optimalno je 175ºC i pecite oko 10 min.

Kada se ohlade, izdubite im sredinu i mrvice koje dobijete, stavite u šerpu, u kojoj ste prethodno prokuvali šećer i vodu. Zatim dodajte džem i rum i to će biti fil kojim ćete puniti izdubljene kolačiće i spajati ih tako da liče na breskve. A to ćete dodatno postići sa efektom crvene boje, kojom ćete premazati spojene breskvice.

Prijatno!