Lazy Apple Pie

Lenja Pita sa Jabukama

Mislim da je naziv ove pite zapravo trik, navede vas da pomislite kako oko njene izrade nema puno posla, a onda zbuni surovom realnošću: treba očistiti kilogram jabuka, pa narendati, pa dinstati jabuke i onda složiti pitu. Možda sam upravo otkrila i pravi uzrok nastanka ovog naziva. :) Šalu na stranu, ova pita vredi svakog truda, jer ne bi bez razloga bila čuvena toliko, da ukus nije toliko poseban.

Niko ne može ostati ravnodušan na miris cimeta i jabuka, dok se pita peče u rerni, niti bilo šta može da se meri sa srećnim facama ljudi koji je jedu. Svejedno je da li ćete ovu pitu praviti sa jabukama, višnjama i sl., jer u kombinaciji sa ovim korama svaki voćni fil dođe kao savršen spoj. Ovaj recept koji ću vam uskoro pokazati, godinama koristim i nijednom me nije izneverio u postizanju savršeno ukusne i brzo nestajuće lenje pite.

Lenja Pita

Za pripremu ove lenje pite biće vam potrebno sledeće:
Kora:

• 4 jaja
• 100 gr margarina
• 150 ml ulja
• 300 gr brašna
• 12 gr praška za pecivo
• 150 gr šećera
• 1 kašičica ruma

Fil:

• 1 kg jabuka
• 150 gr šećera
• 100 gr griza
• 2 kašičice cimeta
• 150 ml vode

Priprema:

Potrebno je najpre očistiti jabuke, pa ih narendati, zatim staviti u šerpu, u kojoj ćete dinstati jabuke, naliti sa vodom i pošećerite. Dinstajte jabuke oko 5 minuta, a zatim ocedite višak vode. Odličan sok koji dobijete usput. :)

Zatim dodati griz i cimet i dobro sve promešati.

Koru pripremite tako što ćete umutiti jaja sa šećerom, dodati istopljeni margarin, ulje i rum, a potom lagano umešati brašno i prašak za pecivo.

Polovinu smese izručiti u pleh, koji ste prethodno podmazali sa uljem i peći na 175 °C, samo da se malo zapeče kora. Zatim izvaditi iz rerne, sipati fil preko a potom i ostatak smese, pa nastaviti sa pečenjem.

Kada je pita pečena, ostavite je da se prohladi, a potom seći i uživati u svakom parčetu.
Prijatno!

Lenja Pita