No Bake Cherry Cheesecake

Cheesecake 

Torta poreklom iz Antičke Grčke koja je vremenom dobila hiljadu verzija

Ono što se da primetiti kod mene na sajtu je to da je svaka druga torta sa višnjama. Višnja na sto načina. Ali ono što je meni takođe privuklo pažnju vezano za moje postove je to da vam nisam objavila recept za meni omiljenu tortu - Cheesecake. I naravno mora biti sa višnjama. Toliko mi je prešlo u naviku da pravim ovu tortu, da nisam ni primetila da nemam objavljen recept. Mada mogli ste naći kod mene na blogu ovu i ovu verziju. Ali sad ćete čuti i klasičan recept.

Međutim, neće biti baš klasičan, ne volim ja kad je nešto klasično, i za mene važi ono da uvek moram da napravim nešto novo i drugačije. Ono što ja često dodajem u fil, može se reći da mi je to i tajni sastojak ali je nezaobilazan a to je - Bela čokolada. Probajte i uverite se koliko da na lepšem ukusu, a recept u celosti sledi.

Cheesecake 

Za pripremu će biti potrebno sledeće:

Kora:

Cheesecake 

• 300 gr mlevene Plazme
• 80 gr maslaca
• 80 ml soka od pomorandže

Fil:

• 400 gr šlaga
• 200 ml mleka
• 100 gr prah šećera
• 400 gr Ella sira
• 10 gr želatina
• 100 gr bele čokolade

Preliv:

• 250 gr višanja
• 500 ml vode
• 10 gr želatina
• 100 gr šećera

Priprema: 

Ja sam za ovu tortu koristila kalup prečnika 24 cm. Najpre pripremite koricu tako što ćete otopiti maslac i sjediniti sa mlevenom Plazmom a potom sipajte i sok od pomorandže toliko da možete da sjedinite masu i rastanjite po dnu kalupa, al opet nemojte dodavati previše soka.

Šlag umutite sa mlekom. Često dobijam pitanje koji šlag koristim, i moram priznati da sam ovaj sasvim slučajno otkrila i oduševila se koliko je dobar. Proizvođač je Mrvica, i ako kod vas ima da se nabavi, probajte i oduševiće vas. Elem, šlag sjedinite sa sirom, ja uvek koristim Ella sir i po meni je najbolji za Cheesecake, i dodajte prah šećer. Belu čokoladu otopite i sipajte u umućeni fil. Želatin prelijte sa malo vode da nabubri a potom zagrejte na ringli pa sipajte u fil.

Fil izručite u kalup sa obučem, preko kore. Stavite tortu u frižider.

U šerpicu stavite višnje, vodu i šećer. Kuvajte nekih 10-ak minuta a potom sipajte želatin i sačekajte da se istopi. Sklonite višnje sa šporeta i sačekajte da se prohlade. Kada više nisu tople sipajte preko torte, i vratite u frižidfer da se sve dobro stegne.

Potrebno je oko 4h da se torta potpuno stegne i da onda uživate u svakom zalogaju.

Prijatno!