23 Sep 2018

Profiterole cake

Princes krofna Torta


Tek kada sam napravila ovu tortu shvatila sam da ja zapravo nisam objavila recept za princes krofne. U suštini svi sastojci su sadržani ovde. Princes krofne su veome poznate svima. Neko ih pravi u mini verziji, neko kao veće, postoji čak i onaj toranj od krofni - Croquembouch, takođe od istih sastojaka prave se i Ekleri. Eh, toliko varijacija na temu princes krofni!

Žašto da onda i ja ne dodam svoju varijaciju na tu temu?!
Obično kada ih pravim dodajem i šlag, a nekad i voće. Zato se i dosetih ove torte. Verujem da će se i vama dopasti, koliko je i svima koji su probali. A i ovako je brže za pripremu, jer se peče samo jedna kora.

Princes Krofna Torta
Princes Krofna Torta

Recept sledi!




Za pripremu biće vam potrebno sledeće:

Kora:


  • 300 ml vode
  • 140 gr masti
  • 160 gr brašna
  • 4 jajeta


Fil:


  • 100 gr pudinga od vanile
  • 700 ml mleka
  • 100 gr šećera
  • 280 gr šlaga
  • 300 ml mleka
  • 250 gr margarina
  • 150 gr šećera u prahu


I još treba:


  • Voće po želji, ja sam koristila višnje

Priprema:


U šerpicu sipajte vodu i mast i zagrejte dok se mast ne istopi. Sklonite sa šporeta pa umešajte brašno, i mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Ostavite testo da se ohladi. Kada je ohlađeno, dodajte jedno po jedno jaje, neprestano mešajući. 

Ja sam koristila veliki pleh, obložila ga pek papirom i pekla jednu koru na 180°C. Nakon što je bila pečena prerezala sam je na pola, tako da sam dobila dve kore kao za šnit. 
Možete takođe podeliti testo na dva dela pa peći odvojeno, to je na vama. 

Fil: Odvojte 700 ml mleka pa stavite da provri zajedno sa 100 gr šećera. Puding prah razmutite sa vodom tako da nema grudvica, pa sipajte u mleko koje je provrilo. Mešajte dok se ne zgusne pa ostavite fil da se ohladi. 

Za to vreme umutite margarin sa prah šećerom pa ga sjedinite sa ohlađenim pudingom. 

Šlag umutite sa mlekom.


Ređanje:


Kora-Puding-Višnje-Šlag-Kora.

Na kraju tortu možete posuti sa prah šećerom.
Ostavite da se ohladi pa onda uživajte u svakom zalogaju.

Prijatno!


No comments:

Post a Comment